每次让老爸吃鸡蛋、喝牛奶，老爸都是拒绝的！问起原因，他说他血压、血脂高，不能吃！我说骗人的，他依然不为所动，有时候还反驳说是专家说的！还说，我爷爷血脂高，好几年都没有吃过鸡蛋了！

噢漏，还要让这个谣言欺骗我们多久呢！所以，今天小编就给大家说说这个话题！

传言：血脂高的人不能吃鸡蛋黄

这是真的吗?专家：这个说法太绝对，不能这样一概而论!

现在很多人担心血脂高、胆固醇高，因而不怎么吃鸡蛋，即使是吃鸡蛋的时候，也只吃蛋白而不吃蛋黄。其实，蛋白含有优质蛋白质，可除了蛋白质以外就是水、极少量的脂肪。如果你吃鸡蛋只吃蛋白的话，那你大可以换成其他肉类、豆腐、牛奶等。

鸡蛋营养丰富，它可以孕育出生命，所以自然含有生命必须的各种营养物质。由于鸡蛋含有人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近，所以是一种理想而且廉价的天然补品。

高血脂不能吃蛋黄，这是对鸡蛋的一种误解！实际上近几年来，许多营养学家开始推荐用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，专家说，吃鸡蛋不但不会让我们胆固醇升高，反而对心血管系统有特殊的保护作用。

一、吃鸡蛋为啥要吃蛋黄？

因为蛋黄确实是营养价值的浓缩。鸡蛋黄里面含丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。不单是脂溶性维生素A、D、E、K都在蛋黄里面，连水溶性的B族维生素也是大部分在蛋黄中的。

而卵磷脂这一种有益心脏、大脑、血管的物质也是存在于鸡蛋黄中。除了卵磷脂，还有甜菜碱、叶黄素、玉米素也对心血管有益。对于婴幼儿，添加第一种的辅食就是鸡蛋黄。对于不能吃肉的婴幼儿来说，这是补铁很重要的途径。

二、蛋黄中的胆固醇会加重高血脂吗？

很多高血脂患者特别担心自己的胆固醇含量高，但实际上，高胆固醇本身并不会导致心脏病，血液中胆固醇高的人和较低的人患心脏病的概率是一样的。问题的关键在于身体中好胆固醇(高密度脂蛋白)和坏胆固醇(低密度脂蛋白)之间的比例。而鸡蛋中的胆固醇可以提高好胆固醇的水平，并且降低坏胆固醇的水平。

而且从目前的研究数据来看，吃鸡蛋并不会引起血清胆固醇升高，即使少部分人升高，其低密度脂蛋白也不会升高，不会增加心血管疾病的风险。

如果因为鸡蛋黄当中的胆固醇而拒绝进食，这犹如因噎废食。每天一个完整的鸡蛋，对你是利大于弊的。如果的确存在胆固醇过高的话，可以隔天吃半个到一个。

三、胆固醇是越低越好吗？

鸡蛋是一个营养价值非常丰富的食物，大部分营养成分也都集中在蛋黄里，它不仅含有非常优质的蛋白质，还含有非常丰富的像胆固醇、卵磷脂，现在人们都十分关注就是过度的胆固醇所带来的危害性，总认为胆固醇是个坏蛋，但其实胆固醇首先是一种营养素，比如它可以帮助人体消化脂肪，在体内变成一些比较重要的像维生素D3、性激素，而且大脑细胞也都需要特别多的胆固醇。

所以，虽然胆固醇含量太高不好，但是太低的胆固醇水平对机体也是有损害的。

1普通成年人：

对普通成年人来说，一天吃一个鸡蛋具有非常好的健康效益。

2 儿童青少年：

儿童青少年身体成长发育需要的能量较多，一天吃两个鸡蛋都是可以的。

3 孕产妇：

母亲在怀孕和哺乳的过程中，她可能会比一般人消耗比较多的营养素，所以我们建议一天吃2~3个鸡蛋，甚至3~ 4个鸡蛋都是可以的。有些家庭给产妇一天吃10个鸡蛋，确实吃的太多了，10个鸡蛋差不多相当于3000毫克的胆固醇，这样就会加重机体的代谢负担。

四、鸡蛋吃多少合适？

从营养学的观点来看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1个鸡蛋为宜。中青年人，每天吃2个鸡蛋倒也无妨，但超过两个就显得有点多了。一般来说，每天吃一只鸡蛋会比较合适。

好了，希望今天的观点能够帮到你！不要再有这样的误区了，也不要再把鸡蛋视为大敌了！祝你健康！

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